为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，由市领导张克江同志带队，市场监管、农业农村等部门相关负责人组成督导组，对部分包保单位的食品安全工作，特别是食用农产品销售环节进行了专项督导检查。
督导组一行先后深入大型商超、农贸市场、社区生鲜店等不同类型的食品销售单位，采取“四不两直”方式，实地查看经营环境、查阅台账记录、询问管理细节，并对在售食用农产品的进货查验、索证索票、贮存条件、标签标识、快速检测等关键环节进行了重点检查。
在督导过程中，张克江强调，食用农产品直接关系到人民群众的“菜篮子”安全和身体健康，是食品安全链条上的重要源头和关键一环。各经营单位必须时刻绷紧安全这根弦，切实履行主体责任。他要求：
一要强化源头管控。严格查验并留存食用农产品的产地证明、合格证明文件，确保来源可溯。鼓励与规模化、标准化生产基地建立稳定供货关系，提升源头质量安全保障水平。
二要规范过程管理。按照保证食品安全的要求贮存、销售食用农产品。需冷藏、冷冻的农产品必须配备相应设施并确保正常运行。散装食品标签信息要清晰、完整、真实。杜绝销售腐败变质、感官性状异常等不符合安全标准的食用农产品。
三要健全追溯体系。充分利用信息化手段，完善进货查验记录制度，实现从农田到餐桌的全程信息可查询、流向可追踪。特别是对风险较高的品种，要确保一旦发现问题产品，能够快速精准定位、有效控制风险。
四要提升自检能力。有条件的销售单位应配备必要的快速检测设备，加大对农药残留、兽药残留等项目的筛查力度，主动排查风险隐患，做到问题早发现、早报告、早处置。
张克江对随行的监管部门负责同志提出明确要求，要持续加大日常监督检查和抽检监测力度，对发现的问题要督促整改到位，对违法违规行为要依法严厉查处。要加强对包保干部的培训指导，推动包保责任落地见效，形成分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的工作机制。
此次督导检查，既是对当前食用农产品销售领域安全状况的一次实地检阅，也是对落实食品安全“两个责任”的一次有力推动。相关包保单位负责人表示，将立即针对督导组指出的问题和建议进行整改完善，进一步筑牢食品安全防线，让市民买得放心、吃得安心。全市各级各部门将继续协同发力，共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。
